Vælg antal gæster

Venligst kontakt os såfremt I ønsker at booke til mere end 8 gæster.
Telefon: +45 88700000
Mail: restaurantbooking@nimb.dk

El Bar Pop-up i Tivoli

Kære gæst.

Vi ser frem til at modtage dig og dit selskab på El Bar's Pop-up restaurant i Tivoli.

Du finder os i det Japanske tårn, som ligger midt i smukke Tivoli.

Tivoli skriver:

Paco Morales – en af Spanien mest hypede kokke – rykker ind i Tivoli fra den 2. juli til den 28. juli.  

Paco Morales ejer El Bar, som er en trendy andalusisk bar med bund i Córdobas rige madtraditioner i form af simple og raffinerede retter. Derudover er han køkkenchef på den to-stjernede Restaurant NOOR, hvor hans mål er at promovere den gastronomiske arv fra den Al Andalusiske Epoke gennem kreative nyfortolkninger.

Til pop up-restauranten i Det japanske Tårn har han sammensat en helt unik menu, som i øjenhøjde kombinerer de to restauranters styrker med både andalusiske og danske ingredienser samt mere klassiske gourmet-råvarer som østers, tun og marv.

Vi gør venligst opmærksom på:

At der ved alle reservationer skal forudbetales for menuen, og at indgangen til Tivoli ikke er inkluderet.

Menuen består af 9 serveringer til 1.200 kr. pr. person (ekskl. gebyr)
Frokostmenu 1.000 kr. pr. person (ekskl. gebyr)

Vi vil forbeholde os retten til kun at garantere for Deres reservation, såfremt at denne er bekræftet ved forudbetaling af menuen.

EL BAR MENU

Frokostmenu

Pistacie-curd, andalusisk garum, dansk kaviar.

Stegt marv, mandler, sennepskorn

Marineret SKALDYR

SALTET HAVABORRE, escabeche fra roser, brændt citron og zucchiniblomster

Økologisk kyllingebryst med mandarin-escabeche og grøntsags-couscous

PANNA COTTA med komælk, eddikedråber og sommerfrugter med lakrids

Frokostmenu kr. 1.000/130 EUR pr. person (ekskl. gebyr)

 

Middagsmenu

Sprød brandada med vagtelæg og røget peber

Pistacie-curd, andalusisk garum, dansk kaviar

Stegt marv, mandler, sennepskorn, grønne ærter og KAVIAR

Marinerede SKALDYR med GIN MARE

SALTET HAVABORRE, escabeche fra roser, brændt citron og zucchiniblomster

Vegetabilsk GELÉ med årstidens tomater, ansjoser, flødeost og RAS EL HANOUT

Økologisk kyllingebryst med mandarin escabeche og grøntsags-couscous

PANNA COTTA fra komælk, eddikedråber og sommerfrugter med lakrids

Dessert fra Tivolis konditori, CAKENHAGEN

Middagsmenu kr. 1.200/160 EUR pr. person (ekskl. gebyr)