Vælg antal gæster
El Bar Pop-up i Tivoli
Kære gæst.
Vi ser frem til at modtage dig og dit selskab på El Bar's Pop-up restaurant i Tivoli.
Du finder os i det Japanske tårn, som ligger midt i smukke Tivoli.
Tivoli skriver:
Paco Morales – en af Spanien mest hypede kokke – rykker ind i Tivoli fra den 2. juli til den 28. juli.
Paco Morales ejer El Bar, som er en trendy andalusisk bar med bund i Córdobas rige madtraditioner i form af simple og raffinerede retter. Derudover er han køkkenchef på den to-stjernede Restaurant NOOR, hvor hans mål er at promovere den gastronomiske arv fra den Al Andalusiske Epoke gennem kreative nyfortolkninger.
Til pop up-restauranten i Det japanske Tårn har han sammensat en helt unik menu, som i øjenhøjde kombinerer de to restauranters styrker med både andalusiske og danske ingredienser samt mere klassiske gourmet-råvarer som østers, tun og marv.
Vi gør venligst opmærksom på:
At der ved alle reservationer skal forudbetales for menuen, og at indgangen til Tivoli ikke er inkluderet.
Menuen består af 9 serveringer til 1.200 kr. pr. person (ekskl. gebyr)
Frokostmenu 1.000 kr. pr. person (ekskl. gebyr)
Vi vil forbeholde os retten til kun at garantere for Deres reservation, såfremt at denne er bekræftet ved forudbetaling af menuen.
EL BAR MENU
Frokostmenu
Pistacie-curd, andalusisk garum, dansk kaviar.
Stegt marv, mandler, sennepskorn
Marineret SKALDYR
SALTET HAVABORRE, escabeche fra roser, brændt citron og zucchiniblomster
Økologisk kyllingebryst med mandarin-escabeche og grøntsags-couscous
PANNA COTTA med komælk, eddikedråber og sommerfrugter med lakrids
Frokostmenu kr. 1.000/130 EUR pr. person (ekskl. gebyr)
Middagsmenu
Sprød brandada med vagtelæg og røget peber
Pistacie-curd, andalusisk garum, dansk kaviar
Stegt marv, mandler, sennepskorn, grønne ærter og KAVIAR
Marinerede SKALDYR med GIN MARE
SALTET HAVABORRE, escabeche fra roser, brændt citron og zucchiniblomster
Vegetabilsk GELÉ med årstidens tomater, ansjoser, flødeost og RAS EL HANOUT
Økologisk kyllingebryst med mandarin escabeche og grøntsags-couscous
PANNA COTTA fra komælk, eddikedråber og sommerfrugter med lakrids
Dessert fra Tivolis konditori, CAKENHAGEN
Middagsmenu kr. 1.200/160 EUR pr. person (ekskl. gebyr)
