Vælg antal gæster

Venligst kontakt os såfremt I ønsker at booke til mere end 8 gæster.
Telefon: +45 28797060
Mail: studio@locarestauranter.dk

STUD!O Pop-up i Tivoli

Kære gæst.

Vi ser frem til at modtage dig og dit selskab på STUD!Os Pop-up restaurant i Tivoli.

Du finder os i det Japanske tårn, som ligger midt i smukke Tivoli.

Tivoli skriver:

Fra den 21. april til den 25. juni byder Restaurant STUDIO velkommen i Det japanske Tårn i Tivoli. Restaurant STUDIO har rødder i det traditionelle håndværk, men udfordrer vanetænkningen og søger hele tiden nye veje til velsmag med kant og karakter.

Køkkenchef Christoffer Sørensen har sammensat en gennemført 9-retters gastronomisk oplevelse, som afspejler det spirende forår og har særlig vægt på skånsomt fanget fisk, danske østers og blæksprutter samt sæsonens udbud af grønt, understøttet af syltninger og fermenteringer.

Christoffer Sørensen er kåret til årets unge kok i Michelin-guiden og har opnået Global Master Level i den danske White Guide. Derudover er han nomineret i hele to kategorier ved dette års Årets Ret-konkurrence, som bliver kåret af Danske Madanmeldere.

Restaurant STUDIO er i øjeblikket ved at finde nye lokaler, så pop-up restauranten i Tivoli er eneste chance for at opleve deres mad hen over sommeren.

Vi gør venligst opmærksom på:

Ved reservation vil du blive bedt om at oplyse dine kreditkort oplysninger. Dette beder vi om for at bekæmpe no shows 

Menuen består af 9 serveringer til 1.200 kr. pr. person (ekskl. gebyr) og betales på dagen.

STUDIO Menu
Østers og perler
***
Blomkål og hasselnødder
 Kaviar

***
Blæksprutte og løg
Kyllingeskind og hyldeblomst

***
Hamachi og forårsplanter
Fermenteret agurk og wasabi

***
Kammusling og kål
Tang og yuzu

***
Dagens fangst
Hvid soja og rogn

***
Havtaske og miso
Ramsløg og henkogte grøntsager

***
Gran og honning
Ymer og syre

***
Gedemælk og valnødder
Shiso og rabarber


Forbehold for ændringer efter vind og vejr

Vi vil forbeholde os retten til kun at garantere for Deres reservation, såfremt at denne er bekræftet ved forudbetaling af menuen.
 

Frontpage - The Standard